Recetas: Tarta de Santiago

Esta semana os enseñaba por Instagram la Tarta de Santiago que había hecho con ocasión de San Valentín. Ya se que no es lo propio para estas fechas pero a mi novio le apetecía mucho comer esta tarta tan típica.

Como muchos me habéis preguntado por la receta y es tan sencilla, quiero compartirla hoy con todos vosotros para que podáis disfrutarla en vuestra propia casa.

Para prepararla vas a necesitar:

250 gramos de almendra molida cruda (yo compré la del Mercadona)
250 gramos de azúcar blanco
5 huevos grandes
Media cucharadita de canela
La rayadura de medio limón
Azúcar glass para decorar
Un trozo de manquetilla sin sal para untar el molde
Un molde de 22 cm y una Cruz de Santiago

Elaboración

1. Pon a calentar el horno a 180 grados (arriba y abajo).
2. Mezcla en un bol la almendra, el azúcar, la canela y la rayadura de limón.
3. Añade los huevos y mézclalo todo bien con ayuda de una "lengua de gato".
4. Unta el molde con mantequilla (sin sal) y pon la mezcla anterior.
5. Mételo al horno durante 30 minutos. Si el molde es más pequeño necesitarás más tiempo. Comprueba si está hecha pinchando con un cuchillo. Si sale limpio ya está.
6. Deja que la tarta se enfríe y decórala con azúcar glass poniendo sobre el bizcocho una Cruz de Santiago. Puedes descargártela aquí.
7. Para que el azúcar glass se reparta de una manera homogénea sírvete de un colador pequeño y dale pequeños toquecitos con los dedos, tal y como harías al tamizar la harina.
8. Retira la cruz con mucho cuidad y a disfrutar.

Esperamos que te haya gustado nuestra receta. Puedes tomarla con un delicioso smoothie como los que prepara Maru. Yo ya me he hecho adicta y es una gran manera de tomar fruta cada día.

Fotografías de The Hot Mess Corner.